6 formatos de carne híbrida que prefieren los consumidores
Comenzaría con un plato que ya disfrute, en lugar de asumir que un formato específico de carne híbrida es el mejor. Estos 6 formatos ofrecen formas familiares de probar mezclas...
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Planes de energía renovable en marcas de carne cultivada
Yo no consideraría el «100% de energía renovable» como prueba de una menor huella climática. Primero verificaría a qué planta aplica, cómo se abastece de energía y cuándo se auditó...
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7 retos energéticos para la carne cultivada
Los costes y el impacto climático de la carne cultivada dependen del consumo energético a lo largo de todo el proceso, no solo del biorreactor. Recomiendo comenzar evaluando la electricidad...
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Qué dicen las encuestas en Sudáfrica sobre la carne cultivada
Aproximadamente el 60% de los sudafricanos encuestados en 2021 dijeron que tenían mucha probabilidad de probar carne cultivada, y el 53% dijeron que tenían mucha probabilidad de comprarla. Mi conclusión:...
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7 formas en que los límites de escala moldean los precios de la carne cultivada
La carne cultivada podría abaratarse a medida que crezca la producción, pero sólo tener fábricas más grandes no reducirá los precios por sí mismo. Yo comprobaría cuántos kilogramos comercializables produce...
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El Pollo cultivado lidera los movimientos globales de marca
Si tuviera que resumirlo en una línea: el pollo cultivado suele ser el primer producto que las marcas llevan a nuevos mercados porque resulta familiar, encaja en comidas cotidianas y...
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Cómo la mezcla energética determina el impacto de la carne cultivada
La carne cultivada solo es baja en carbono cuando la electricidad que la sustenta es baja en carbono. Si la producción opera con una red basada en combustibles fósiles, las...
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Por qué las afirmaciones confusas frenan la adopción de la carne cultivada
Si los compradores no saben en segundos qué es un producto, muchos no lo comprarán. Ese es el problema principal: nombres mezclados, afirmaciones vagas y datos básicos que faltan hacen...
