El gobierno del Reino Unido ha prometido £12 millones al Centro de Manufactura de Agricultura Celular (CARMA), liderado por la Universidad de Bath, para aumentar la producción de carne cultivada. Esta iniciativa es parte de un programa más amplio de £120 millones destinado a avanzar en tecnologías alimentarias sostenibles y cumplir con los objetivos climáticos. Los aspectos más destacados incluyen:
- ¿Qué es la carne cultivada? Carne real cultivada a partir de células animales, reduciendo la necesidad de la agricultura tradicional.
- Por qué es importante: La carne cultivada podría reducir las emisiones de gases de efecto invernadero hasta en un 92%, usar un 90% menos de tierra y reducir significativamente la contaminación del aire y del agua.
-
Objetivos principales de CARMA:
- Escalar la producción de niveles de laboratorio a niveles comerciales.
- Desarrollar medios de cultivo celular rentables.
- Optimizar las tecnologías de biorreactores.
- Abordar los desafíos regulatorios y de la cadena de suministro.
- Impacto económico: El sector podría añadir £2.1 mil millones a la economía del Reino Unido y crear más de 16,500 empleos para 2030.
Esta inversión posiciona al Reino Unido como líder en agricultura celular, con productos de carne cultivada potencialmente llegando a los estantes de los supermercados para 2027.
Detalles de la Inversión de £12M
Como parte de un programa de investigación y desarrollo más amplio de £120 millones, este financiamiento de £12 millones marca la mayor inversión gubernamental única del Reino Unido en proteínas sostenibles. Posiciona a Gran Bretaña como líder en el desarrollo de la agricultura celular, empujando los límites de la innovación en producción de carne cultivada.
Los fondos se están utilizando para establecer el Centro de Manufactura de Agricultura Celular (CARMA). Esta iniciativa está diseñada para abordar los desafíos de escalar la producción de carne cultivada desde prototipos de laboratorio a pequeña escala hasta sistemas de fabricación comercial completamente operativos. A continuación, desglosamos cómo se está distribuyendo esta inversión entre instituciones académicas y socios de la industria.
Cómo se Distribuirá la Financiación
La Universidad de Bath, bajo el liderazgo de la profesora Marianne Ellis, está encabezando el consorcio CARMA, que es central para esta iniciativa. Los socios académicos aportan su experiencia en campos como las ciencias de bioprocesos, biología celular, ingeniería y ciencias sociales, disciplinas clave para superar los obstáculos de escalar la producción de carne cultivada.
Además de la colaboración académica, la financiación apoya a once socios comerciales que trabajan junto a la Universidad de Bath.Entre estas se encuentran empresas como Qkine, que se especializa en la producción de factores de crecimiento y citoquinas de alta pureza y libres de animales, cruciales para el cultivo celular. Otros socios notables incluyen Veolia y Merck, así como empresas de carne cultivada con sede en el Reino Unido, todas las cuales están contribuyendo al éxito del proyecto.
"Estamos encantados de asociarnos con un grupo multidisciplinario excepcional de universidades y empresas industriales del Reino Unido para establecer las tecnologías fundamentales y la cadena de suministro para una tecnología transformadora con el potencial de impactar la sostenibilidad global y la seguridad alimentaria futura."
– Dra. Catherine Elton, CEO de Qkine
Este enfoque colaborativo cierra la brecha entre la investigación académica y la aplicación comercial, asegurando que los resultados del proyecto sean tanto científicamente sólidos como listos para el mercado.
Áreas Clave de Desarrollo
Con la financiación ya asegurada, el programa se centra en resolver desafíos técnicos y regulatorios clave. La inversión de £12 millones está dirigida a tres áreas principales para abordar los obstáculos de aumentar la producción y hacer que la carne cultivada sea más asequible.
Escalado de biorreactores es una prioridad principal. Aunque los métodos de producción actuales son efectivos en entornos de laboratorio pequeños, enfrentan obstáculos significativos cuando se escalan a niveles industriales. CARMA tiene como objetivo desarrollar nuevos procesos de fabricación que permitan la producción a gran escala sin comprometer la calidad o seguridad del producto.
Optimización del medio de cultivo celular es otro enfoque crítico. El medio de crecimiento, que nutre a las células durante la cultivación, es uno de los componentes más costosos de la producción.La financiación apoyará la investigación para crear alternativas de grado alimenticio más asequibles que puedan reemplazar ingredientes de grado de laboratorio costosos, manteniendo el crecimiento celular y la calidad de la carne.
Las tecnologías de fermentación de precisión también están recibiendo una atención significativa. Más allá de la carne cultivada, el centro explorará formas de utilizar la fermentación de precisión para producir alternativas sostenibles al aceite de palma, ayudando a abordar problemas ambientales más amplios en la producción de alimentos.
La inversión también se está canalizando hacia la mejora de la preparación regulatoria, asegurando que las empresas del Reino Unido puedan navegar eficientemente los procesos de aprobación a medida que sus productos se acercan a la comercialización. Además, se están asignando recursos al desarrollo de la cadena de suministro, centrándose en asegurar materias primas y construir redes de distribución capaces de manejar productos sensibles a la temperatura.
"Estoy increíblemente emocionada y agradecida de que el EPSRC haya reconocido las oportunidades que el campo emergente de la agricultura celular ofrece para lograr el cero neto y abordar la seguridad alimentaria."
– Profesora Marianne Ellis, Profesora de BioProceso e Ingeniería de Tejidos en la Universidad de Bath
Este enfoque integral no solo aborda los desafíos técnicos y regulatorios, sino que también considera la participación del consumidor y la demanda del mercado. Al involucrar a las partes interesadas y asegurar la aceptación pública, el programa tiene como objetivo cerrar la brecha entre la innovación en el laboratorio y un producto sostenible listo para el mercado. Estos esfuerzos refuerzan la posición del Reino Unido como líder global en agricultura celular mientras allanan el camino hacia un futuro más sostenible.
Impacto en la Industria de la Carne Cultivada
La inversión de £12 millones del gobierno del Reino Unido está destinada a revolucionar la industria de la carne cultivada, tanto dentro del país como en el escenario global. Esta financiación llega en un momento crítico, proporcionando los recursos necesarios para abordar obstáculos técnicos y acercarse al éxito comercial. Es un impulso que promete avanzar en la investigación, mejorar las regulaciones y asegurar la viabilidad a largo plazo de la industria.
Impulsando la Investigación y el Desarrollo
Esta inversión es parte de un programa más amplio de £120 millones destinado a acelerar la innovación. Desde 2012, UKRI ha canalizado £43 millones en investigación y desarrollo, con el 65% de esa financiación asignada entre enero de 2022 y mayo de 2023. Los £12 millones que ahora se añaden se alinean con la más amplia Visión Nacional de £2 mil millones para la Biología de Ingeniería, posicionando la carne cultivada como un actor clave en los esfuerzos biotecnológicos del Reino Unido.
Andrew Griffith, Ministro de Ciencia, Innovación e Investigación, destaca el potencial de este enfoque:
"La biología de la ingeniería es, en muchos sentidos, el futuro de la ciencia: usar la ingeniería para aprovechar el poder de la naturaleza y renovar lo que es posible, desde el tratamiento de enfermedades hasta cómo producimos alimentos y combustibles de manera sostenible."
Para las 23 empresas de carne cultivada del Reino Unido, que en 2022 atrajeron más inversión privada que el resto de Europa combinado, esta financiación reduce las barreras financieras, permitiéndoles centrarse en resolver desafíos complejos. El plazo de siete años para el centro de investigación asegura un progreso constante, dando a los científicos el espacio necesario para abordar problemas de escalado sin la presión inmediata de obtener ganancias.
Fortaleciendo el papel del Reino Unido en la agricultura celular
Esta iniciativa consolida la posición del Reino Unido como un actor principal en el sector de proteínas alternativas, clasificándose como el segundo mayor financiador público de investigación en este campo en Europa. Desde 2021, el gobierno ha invertido £75 millones en investigación de proteínas alternativas, fomentando un entorno que apoya a las empresas desde las primeras etapas de innovación hasta la comercialización.
El marco regulatorio del Reino Unido añade otra capa de ventaja competitiva. En marzo de 2025, la Agencia de Normas Alimentarias (FSA) lanzó un programa de sandbox regulatorio, involucrando a ocho startups durante dos años. Los participantes incluyen empresas del Reino Unido como Hoxton Farms, Roslin Technologies y Uncommon Bio, junto con actores internacionales como BlueNalu (EE. UU.), Vow (Australia), Mosa Meat (Países Bajos) y Gourmey (Francia).
Sir Patrick Vallance, ministro de ciencia, destaca la importancia de este esfuerzo regulatorio:
"Al apoyar el desarrollo seguro de productos cultivados en células, estamos dando a las empresas la confianza para innovar y acelerando la posición del Reino Unido como líder global en la producción de alimentos sostenibles."
El sandbox tiene como objetivo abordar un gran cuello de botella en la industria. Normalmente, obtener la aprobación para aplicaciones de alimentos novedosos cuesta entre £350,000 y £500,000 por producto y puede tardar más de dos años y medio. El objetivo de la FSA es reducir este tiempo a solo 17 meses, ofreciendo a las empresas una ruta más rápida al mercado.
Jeremy Coller, presidente de la Asociación de Proteínas Alternativas, ve esto como un cambio de juego:
"El anuncio de hoy muestra al mundo que el gobierno del Reino Unido se toma en serio el apoyo a la innovación británica y la atracción de inversión internacional.El Reino Unido tiene el potencial de estar al frente del mercado europeo de carne cultivada, proyectado en £70 mil millones, pero solo si los inversores saben que estamos abiertos para los negocios. La creación de este sandbox es un paso fantástico hacia adelante para el crecimiento de las empresas británicas."
Ganancias Ambientales y Económicas
Más allá de la innovación, estos esfuerzos traen beneficios tangibles para el medio ambiente y la economía. La investigación muestra que la carne cultivada podría usar hasta un 90% menos de tierra que la producción de carne de res tradicional y reducir el impacto climático de la carne hasta en un 92%. También tiene el potencial de reducir la contaminación del aire en un 94% y el uso de agua en un 66% en comparación con los métodos convencionales. Estas reducciones son cruciales mientras el Reino Unido trabaja para cumplir sus objetivos de cero emisiones netas.
En el frente económico, el sector de la carne cultivada podría generar hasta £523 millones en ingresos fiscales y añadir £2.1 mil millones a la economía para 2030. El Mercado de Agricultura Celular, valorado en USD 226.23 millones (alrededor de £178 millones) en 2024, se proyecta que crecerá a USD 545.36 millones (aproximadamente £429 millones) para 2030, con una tasa de crecimiento anual del 15.79%.
Con el respaldo del gobierno, los avances regulatorios y el creciente interés de los consumidores, la industria de la carne cultivada está preparada para un crecimiento significativo. Al reducir la dependencia de la agricultura tradicional y las importaciones, ofrece una solución más resiliente y sostenible en un mundo cada vez más afectado por el cambio climático y los desafíos geopolíticos.
sbb-itb-c323ed3
El papel de Cultivated Meat Shop en la educación del consumidor
La inversión de £12 millones del gobierno del Reino Unido en carne cultivada destaca una verdad importante: el progreso tecnológico por sí solo no es suficiente. La comprensión pública juega un papel clave en el éxito de cualquier innovación. Ahí es donde Cultivated Meat Shop entra en juego.Como la primera plataforma centrada en el consumidor para esta industria emergente, está diseñada para cerrar la brecha entre los avances científicos y la conciencia pública. Este esfuerzo se lleva a cabo en paralelo con los desarrollos regulatorios y técnicos ya en marcha.
Educando a los consumidores sobre la carne cultivada
En el Reino Unido, el conocimiento sobre la carne cultivada es sorprendentemente bajo. La investigación muestra que menos del 2% de los consumidores entienden correctamente lo que realmente significa "carne cultivada". Cultivated Meat Shop tiene como objetivo cambiar eso haciendo que el concepto de agricultura celular sea más fácil de entender.
La plataforma explica el proceso en términos simples, mostrando cómo la carne cultivada es carne animal real creada mediante el cultivo de células, en lugar de criar y sacrificar animales.
"La carne cultivada es carne animal genuina que se produce cultivando células directamente, en lugar de criar y sacrificar animales."
Utilizando un lenguaje claro e imágenes de alimentos con las que se puede relacionar, la plataforma descompone la ciencia compleja en información digerible. También aborda preocupaciones comunes sobre la seguridad y la naturalidad, enfatizando los rigurosos métodos de producción y los controles regulatorios existentes. Esto es crítico porque los estudios muestran que más del 25% de los consumidores indecisos pueden ser convencidos de probar la carne cultivada una vez que entienden que es segura.
Construyendo una Comunidad de Adoptadores Tempranos
Cultivated Meat Shop va más allá de la educación al fomentar una comunidad de consumidores con visión de futuro que se preocupan por la sostenibilidad y la innovación. Con el 27% de los adultos del Reino Unido ya comprando carne a base de plantas mensualmente, hay un creciente interés por las proteínas alternativas. La plataforma aprovecha este interés, creando una base de individuos comprometidos listos para adoptar la carne cultivada cuando llegue al mercado.
David Bell, el fundador de la plataforma, imagina un futuro transformador:
"Es emocionante imaginar un futuro en el que los veganos puedan comer carne, manteniendo al mismo tiempo la moral en torno a la crueldad animal que primero cambió mi enfoque hace todos esos años."
Los visitantes del sitio pueden registrarse para expresar su interés y unirse a una lista de espera, asegurándose de que estarán entre los primeros en probar estos productos innovadores.
Preparándose para la Disponibilidad Comercial
A medida que construye una comunidad informada y entusiasta, Cultivated Meat Shop se está posicionando como el destino preferido para que los consumidores del Reino Unido accedan a carne cultivada. La plataforma no solo se trata de educación, sino que está sentando las bases para el lanzamiento comercial de estos productos.
El interés del consumidor parece prometedor.Un estudio de 2022 realizado por la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido reveló que un tercio de los consumidores del Reino Unido están dispuestos a probar la carne cultivada, citando la sostenibilidad como el principal motivador. Cuando se explicó el proceso detrás de la tecnología, el apoyo aumentó al 45%, con un 20% diciendo que incluso la comprarían.
Para hacer la transición más fluida, la plataforma también ofrece recursos prácticos, como guías sobre cómo cocinar y almacenar carne cultivada. Esto asegura que cuando los productos estén disponibles, los consumidores se sientan seguros y listos para incorporarlos en sus comidas.
El Futuro de la Carne Cultivada en el Reino Unido
El Reino Unido está entrando en una nueva era de producción de alimentos con una inversión de £12 millones destinada a avanzar en la tecnología de carne cultivada. Esta financiación es un paso importante para ayudar a los científicos y empresas británicas a aumentar la producción, haciendo de la carne cultivada una opción comercialmente viable.
Aspectos Destacados
Los £12 millones, canalizados a través del Centro de Manufactura de Agricultura Celular (CARMA), representan la mayor inversión individual del gobierno del Reino Unido en proteínas alternativas. Esta iniciativa tiene el potencial de añadir £2.1 mil millones a la economía del Reino Unido y crear más de 16,500 empleos para 2030. Se espera que por cada £1 invertida en carne cultivada, se generen £2.70 adicionales en actividad económica.
En el frente ambiental, las apuestas son altas. Actualmente, la agricultura representa el 11% de las emisiones de gases de efecto invernadero del Reino Unido. La carne cultivada ofrece una solución prometedora para ayudar al Reino Unido a cumplir sus objetivos climáticos, reduciendo el impacto ambiental de la agricultura tradicional.
Después del Brexit, el Reino Unido tiene una ventaja única. La Agencia de Normas Alimentarias (FSA) ha introducido un proceso de aprobación simplificado, utilizando un enfoque de sandbox regulatorio. Esto podría permitir que los productos de carne cultivada lleguen a los estantes de los supermercados tan pronto como en 2027.El interés público también está creciendo, con un tercio de los consumidores del Reino Unido abiertos a probar carne cultivada y el 27% de los adultos comprando alternativas vegetales mensualmente.
Estos factores posicionan al Reino Unido para dar pasos significativos en la industria de la carne cultivada.
Lo que nos espera
Los próximos años serán cruciales para las ambiciones del Reino Unido en carne cultivada. Los esfuerzos se centrarán en reducir los costos de producción y acelerar la preparación del mercado. CARMA, liderado por la Universidad de Bath y apoyado por instituciones como la Universidad de Birmingham y el University College London, colaborará con empresas como Hoxton Farms y Quest Meat para abordar los desafíos de la escalabilidad.
"Con 9 mil millones de bocas que alimentar para 2050, necesitamos duplicar la producción mundial de alimentos en la misma superficie de tierra, utilizando la mitad de energía y agua. No podemos lograr eso a través de la agricultura tradicional."
– George Freeman, Ministro de Estado para Ciencia, Investigación e Innovación
El panorama regulatorio se está volviendo más accesible, gracias al enfoque proactivo de la FSA para la aprobación de nuevos alimentos. Esta participación temprana podría acelerar el tiempo que tardan los productos en llegar a los consumidores. Para 2035, se espera que las proteínas alternativas contribuyan con £6.8 mil millones anualmente a la economía del Reino Unido. La inversión en empresas europeas de proteínas alternativas también vio un aumento del 23% en 2024, alcanzando casi €470 millones.
El éxito de esta iniciativa requerirá una colaboración continua entre el gobierno, la industria y la academia.
"Los ministros deberían utilizar la próxima estrategia nacional de alimentos como un trampolín para construir sobre el impresionante trabajo que ya se ha realizado y desarrollar el panorama político, regulatorio, científico y comercial necesario para acelerar la diversificación de proteínas durante el resto de la década."
– Linus Pardoe, gerente senior de políticas del Reino Unido en GFI Europa
Con apoyo e inversión sostenidos, el Reino Unido tiene la oportunidad de liderar la carga global para hacer de la carne cultivada una opción convencional, estableciendo un poderoso ejemplo para la producción de alimentos sostenibles en todo el mundo.
Preguntas Frecuentes
¿Cómo ayudará la inversión de £12 millones del gobierno del Reino Unido en carne cultivada a cumplir con los objetivos climáticos y apoyar la sostenibilidad ambiental?
El gobierno del Reino Unido ha comprometido £12 millones para la carne cultivada, un paso que apoya directamente sus objetivos climáticos y esfuerzos para proteger el medio ambiente. En comparación con la ganadería tradicional, la producción de carne cultivada es mucho más amable con el planeta, potencialmente reduciendo las emisiones de gases de efecto invernadero hasta en un 92%, utilizando un 99% menos de tierra y consumiendo entre un 82% y un 96% menos de agua.
Esta inversión encaja perfectamente en el impulso más amplio del Reino Unido para reducir el consumo de carne.El Comité de Cambio Climático ha recomendado reducir el consumo de carne en un 25% para 2040 y un 35% para 2050. Al respaldar los avances en alternativas de proteínas sostenibles, el Reino Unido está trabajando para reducir su dependencia de la agricultura convencional - un impulsor significativo del cambio climático - y acercarse a lograr sus objetivos ambientales.
¿Qué desafíos enfrenta la industria de la carne cultivada para escalar su producción, y cómo está ayudando el centro CARMA a superarlos?
Escalar la producción de carne cultivada no es tarea fácil. No se trata solo de cultivar células animales en biorreactores, sino de abordar altos costos de producción, tecnología compleja y navegar por estrictos requisitos regulatorios. Actualmente, el precio de producir carne cultivada puede variar desde £13 hasta cientos de miles de libras por kilogramo.Además, hay una necesidad urgente de líneas celulares y medios de crecimiento más eficientes que no dependan de componentes derivados de animales.
Entra en el centro CARMA (Centro de Manufactura de Agricultura Celular). Con el respaldo de £12 millones en financiamiento del gobierno del Reino Unido, CARMA está enfrentando estos desafíos de frente. ¿Su enfoque? Desarrollar tecnologías de manufactura de vanguardia como la fermentación de precisión y nuevos métodos de bioprocesamiento. Al trabajar estrechamente con científicos y líderes de la industria, CARMA tiene como objetivo reducir costos y hacer realidad la producción a gran escala. El objetivo final es crear un modelo sostenible y escalable para la producción de carne cultivada aquí en el Reino Unido.
¿Cómo acelerará el sandbox regulatorio del Reino Unido las aprobaciones de productos de carne cultivada?
El programa sandbox regulatorio del Reino Unido para carne cultivada está diseñado para acelerar las aprobaciones de productos fomentando la colaboración entre empresas, reguladores y científicos. Con un impulso de financiamiento de £1.6 millones, la iniciativa apoya a las empresas en la navegación de procesos complejos como estándares de seguridad, protocolos de higiene y requisitos de etiquetado de manera más efectiva. Este enfoque reduce significativamente el tiempo y los costos tradicionalmente involucrados en obtener la aprobación, un proceso que actualmente puede extenderse más allá de dos años.
Al simplificar estos procedimientos y abordar los retrasos en la Agencia de Normas Alimentarias, el sandbox tiene como objetivo llevar los productos de carne cultivada al mercado del Reino Unido más rápido. Esto no solo fomenta la innovación, sino que también mejora el acceso del consumidor a alternativas de proteínas sostenibles.
